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没给糖就抗议!医剖析「减肥最大心魔」饱足感≠ 爽感...害死你

时间:2020-12-24 21:25:07

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编辑:网友整理

标签:食物   大脑   能吃

导读:▲减肥过程中,对于淀粉、手摇饮的渴望,往往最难戒除。(图/取自91健康网)记者谢承恩/采访报导减肥不单纯是对抗饥饿,大脑「对醣的渴望」更是最大心魔!减肥名医宋晏仁指出,「醣」跟肥胖有着密不可分的关係,

▲▼蛋糕,甜点,反式脂肪。(图/取自91健康网)

▲减肥过程中,对于淀粉、手摇饮的渴望,往往最难戒除。(图/取自91健康网)

记者谢承恩/采访报导

减肥不单纯是对抗饥饿,大脑「对醣的渴望」更是最大心魔!减肥名医宋晏仁指出,「醣」跟肥胖有着密不可分的关係,但却也是最不必要赖以为生的营养素之一,如果吃过头,让大脑对醣上瘾,健康与身材也随之走样,「不给醣」就全身不对劲。

宋晏仁表示,门诊中至少80%的肥胖者,对甜点、手摇饮带来的兴奋感,欲罢不能。但对人体来说,身体须要透过「油脂」、「蛋白质」等外来食物,获取必须脂肪酸、氨基酸,唯独「醣类」即使不透过吃,身体就会自然合成人体所需的结购性多醣、胶原醣、核醣。

既然人体不一定依赖醣就能生存,「醣上瘾」就成了许多人减肥失败的原因!宋晏仁说明,一般摄取油脂、蛋白质,会促进脂肪细胞会产生「瘦素」,并发送讯号,对大脑说「我吃饱了」,避免进食过量。但是对醣有依赖感的患者,会无法克制的食用点心、面包,让「醣」所带来兴奋感,不断刺激大脑产生多巴胺、甚至取代真正的饱足感,导致肥胖、糖尿病、三酸甘油脂偏高等症状一一浮现。

▲▼点心,甜点,蛋糕,马卡龙,下午茶。(图/翻摄自pixabay)

▲面对点心的诱惑,建议摄取蔬菜、好油酱低糖瘾,以水果代替精緻甜品。(图/翻摄自pixabay

一旦面对「糖魔来袭」如何能够守住饥饿、嘴馋的最后防线?帮助上千人减重成功的Cofit营养师张宜婷表示,建议可先找营养师检视目前的饮食习惯,让专家为量身订造饮食内容。如果还是克服不了「偷吃」的慾望,可以利用4个技巧戒除精緻糖、避免糖瘾失控。

1. 以食物原本的甜味解馋,例如以水果取代含糖饮料或点心。

2. 摄取足够蔬菜,可改变肠道菌相,变得不再想嗜糖。

3. 饮食摄取足够好油,可以减少吃糖慾望。

4.想喝饮料尽量以蜜香红茶、天然草本茶为主,例如洋甘菊、甘草茶都很适合,或!者喝无糖鲜奶茶,品嚐鲜奶及香草本身的甘甜味。

菊花茶,菊花。(图/达志示意图)

▲草本茶、无糖鲜奶茶可从中品味鲜奶的乾甜与茶回乾的滋味。(图/翻摄自pixabay)

「减肥就像是心理辅导。不只从饮食上调整,更要将大脑说服的心服口服。」宋晏仁说,自己也常遇过肥胖症的大老闆,控制饮食像是在「买乐透」!将眼前食物拿手机一拍,问医师能不能吃?如果能吃,就像赚到了一样高兴。不确定能不能吃,就百般不依、讨价还价。

然而每个人能吃些什么、该吃多少,状况差很大!有些人偶尔吃1、2个面包甜点解解嘴馋,可能睁一只眼、闭一只眼,但如果健康已经出现危机,他会告诉患者坚决说不,「想想你的健康,有这么多家庭的幸福仰赖你工作。」让患者真正动脑思考,而不是一味「被醣所绑架」。

更甚者,遇到食物烹调、成份複杂,连医师都无法判断,该怎么办?宋晏仁表示,遇到这种「猜谜底」或者「铁齿」患者,他双手一摊,指示饭前、饭后测血糖,就是最快死心的办法,会让血醣狂飙200,很快又降到100以下的食物,一定从此列近黑名单,不可再贪食过量。

▲▼牛肉面,汤面,酸菜,葱。(图/翻摄自pixabay)

▲牛肉面、煎饺下肚,血醣马上飙升,注意自己对食物的身体反应。(图/翻摄自pixabay)

张宜婷也提醒,现代人生活紧凑,想打赢「减肥心魔」,一定要有意识的吃饭,过程中不要急、不要玩手机,好好感受口中的食物味道,到底吃得太鹹、太甜、太腻,还是太胀了?仔细观察身体的反应,从中调整饮食节奏。

再来,把心态从「全部不能吃」转变成「等一下再吃」,等30分钟、2小时、延长至明天,下周才能吃,将慾望频率逐步提高,吃进不必要的热量的机会也渐渐变少。最后,吃完东西一定要养成刷牙好习惯,让大脑彻底接受「停止嘴馋、不想重刷牙」的暗示,为减重之路助攻!

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