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「超商水果&沙拉」怎挑?专家「0踩雷」秘诀:水果买这3样

时间:2020-12-24 20:46:41

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标签:水果   营养师   沙拉

导读:▲你知道怎么在超商挑水果跟沙拉吗?(图/取自91健康网)记者曹悦华/采访报导超商水果跟沙拉要怎么挑?现代人为求快速,常常三餐就在便利商店解决,尤其是想减肥的朋友,随便拿个沙拉跟水果就当成一餐了,而这些

▲沙拉,水果。(图/取自91健康网)

▲你知道怎么在超商挑水果跟沙拉吗?(图/取自91健康网)

记者曹悦华/采访报导

超商水果跟沙拉要怎么挑?现代人为求快速,常常三餐就在便利商店解决,尤其是想减肥的朋友,随便拿个沙拉跟水果就当成一餐了,而这些举动看似聪明,却暗藏爆卡和食安危机。究竟怎样选择才能避免踩雷呢?让专家告诉你吧!

针对便利商店的沙拉,营养师孙语霙表示,因为不同的颜色代表不同的营养素,例如,绿色富含叶黄素、黄色(玉米)含有玉米黄素、紫色高丽菜菜有花青素、番茄有茄红素,每种颜色的功能都不一样,建议民众最好挑蔬菜颜色越多元的品项,例如含有五色蔬果的那种,最能摄取到各种不同的植化素,养生又健康。

同时,想减肥的民众最好避开马铃薯沙拉或是蛋沙拉,因为如果以1盒含有14.3g的油来看,这样就将近摄取3份油脂,实在太多;酱料部分,建议选择和风酱,其热量及油脂量较低,酸溜清爽又不会造成身体的负担,若真想吃千岛酱或是凯萨酱,则是要将用量减半,以免热量破表。

▲▼香蕉。(图/达志/示意图)

▲水果部分,营养师建议买香蕉、奇异果和苹果。(图/达志/示意图)

至于水果,孙语霙说明,便利商店为求水果切开来后还能保持新鲜的色泽,于是会把水果丢进抗坏血酸(维他命C)水里清洗,再加上低温配送,水果才能抗氧化,也就是不变色,这部分民众不用担心,抗坏血酸为延缓水果氧化时间可添加的添加剂,是能安心食用的。

不过,因为之前卫生局抽查超商水果,有发现生菌数和大肠桿菌数皆超量问题,这可能是因为处理过程未妥善保存于低温所致,所以营养师会建议想在便利商店买水果的人,选择香蕉、奇异果、苹果等带皮、未切的水果,可免于生菌汙染的危险,是比较安全的选择。
 

孙语霙营养师,中国医药大学营养系学士、体重管理营养师、运动营养认证、保健食品工程师认证,现任生技公司营养师/讲师、肥胖研究学会会员,专长为保健食品处方、体重控制、美容营养等,现有经营脸书粉丝团:营养师爱碎念-孙语霙营养师

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